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加拿大的餐桌礼仪

发布时间:2014-05-22 17:53:45
加拿大人在用餐方面跟国内差别甚远,他们不像中国人一样点一桌菜大家一起共吃,而是实行分餐制各吃各的。同时他们觉得正确和优雅的吃相是绅士风度的体现,所以他们在餐桌上有许多的讲究和礼节,如果不知道的话,让我们一起来学学这些周到的礼节,做一个有素质和有品位的留学生。

一、餐厅就餐礼仪:

        餐厅:如果是去普通一般的餐厅就餐,可以直接进入餐厅然后挑一张自己喜欢的餐桌坐下来就可以了;如果是去很受欢迎的餐厅,最好是事先订好位再去,到达之后应在门口等服务员领你去座位(除了禁止在餐厅吸烟的城市外,多数餐厅都会分为吸烟区及非吸烟区,可千万不要坐错地方)。就座之后,侍应生通常会过来跟你打招呼,然后会给你一张菜单和一杯水。一般来说餐桌上都会摆好刀叉和餐巾纸,还有小瓶的辣椒粉和盐等调味料可供用餐时使用。
        点菜:看完菜单打算点菜时,可以礼貌地举起手对说“Excuse me,I would like…”,如果侍应生正忙着,可以挥手示意,但是绝对不能大喊大叫。西餐菜牌一般分为四个部份,首先是餐前小吃(如:炸鸡翼、炸鱿鱼圈、薯条等等);接着是开胃菜(如:汤或色拉等等);然后是主菜(如:牛排、意大利面、马铃薯、饭等等);最后是甜点和饮料(如:蛋糕、水果、布丁或可乐、苏打水等等)。
        用餐:菜上桌后,我们就可以开始吃了,如果是别人请客的话,一般要等主人示意后才可以开始用餐。在用餐的时候要把握好以下礼节:
   * 用餐巾时:进餐前应先把餐巾打开铺在膝上或叠放在腿上,吃完之后可用来擦嘴或手指上的油渍,但绝不可用餐巾揩拭餐具。如果中途需要离开餐桌,可以把餐巾平放在桌子一边,不能揉成一团。
   *  用刀叉时:进餐时身体要坐正,左手拿叉,右手拿刀。只用叉时,可用右手拿。使用刀时,不要将刀刃向外。用过的刀叉要呈“八”字形分别放在盘子上,如果并排放在盘子上,则表示已经吃饱了,侍应生就会以为你不吃了而把食物端走。 
   *   聊天时:在加拿大吃饭时最基本的礼貌就是安静,但也不能一直保持沉默,可以轻声同身边的人谈谈天气等轻松话题,避免谈论令人紧张的话题。进餐时如果别人跟你聊天,一定记得要咽下口中的食物再回答,如果不喜欢别人提及的话题,可以说“can we change the subject?”。
   *  吃东西时:大多数的食物都需要用刀和叉取来吃,像水果、干点心、糖果、炸土豆片、面包等等食物则可以用手拿来吃。大家在吃以下这些食物的时候,一定要把握好如何吃才显得更文雅些:
意粉:吃意大利粉的时候要用叉卷起来吃,如果卷不起来的话,也可以用勺子帮助,但是绝对不可以很大声地吸起来吃。
鱼:吃鱼时应用右手的刀把鱼刺拔开再放入口中,如果放入口中的鱼有刺的话,要先用叉把鱼刺接住再放入盘中,不能扔在桌子上或地板下。
面包:如果想吃面包,应该先用手去取面包,然后放到自己的盘子里,绝不能用叉子去叉面包。如果想涂黄油吃的话,可以先用黄油刀取出黄油,撕下一小块面包涂上黄油吃了再撕下另外一块再涂。
水果:如果吃水果时吃到核时,应先把核吐在手心里,再放入盘中。 
喝汤:喝汤时可以先将盘子倾斜,然后再用汤匙勺起来喝,喝时避免发出响声。如果发出很大的声音,别人可能会对你说“stop slurping”。
喝水:喝水时要先把口里面的食物先咽下去,然后擦干净嘴边的油渍再喝。
        用餐后:如果吃饱了,记得将刀叉整齐地摆在一起,这样子侍应生就会过来清理盘碟。如果有剩菜的话,可以跟侍应生说“Could I take this with me ?”,然后将剩下的菜打包带回家,加拿大人都很节约的,不会有人笑话你这样做。
        结帐时:结帐时可以对侍应生说“Could I have the bill, please?”如果需要分开结帐,一定要事先申明“Seperate bills,please”。在加拿大吃饭一般都是AA制,只要对方没有说明他请客,你就一定要付自已的帐。如果是你想请客的话,事先一定要跟对方说清楚,否则他们一定会坚持付自己的那部份费用。
        付小费时:在加拿大餐厅吃饭通常要加收7%的货品及服务税,如果你觉得服务好可以给15%的服务费,服务费不加在帐单里需要另付。在任何餐厅吃饭不给小费都是属于不礼貌的行为,如果你真的觉得服务不好的话,可以少给一些,但绝对不能不给,付小费时可以直接交给侍应生或者放在餐桌上都可以。
        离开时:吃饱喝足离开餐厅前,大家一定要把自己坐的椅子整齐地摆放回原位。
 
二、到加拿大人家里作客礼仪

加拿大人非常热情好客,为了表示自己的友好,他们请朋友吃饭通常都是设在家里,很少会去餐厅。他们招待客人的做法刚好与我们国内的相反,具有“三不”特点。第一是不设烟酒,因为加拿大规定必须年满16岁以上才能买烟,有些省份还规定必须19岁以上才能买酒,不像我们国内请客那样必有烟酒;第二是不吃热食,因为主人家通常是早早就把所有的菜都烧了,等客人到齐后才吃,吃的时候菜一般都变凉了,所以又叫“冷餐宴会”;第三是不摆桌席,通常是采用自助餐的形式,主人会将准备好的饭菜、盘子和刀叉放在一张长桌上,大家自己动手取自已喜欢的食物,然后找地方用餐,非常的随意。
在加拿大主人家待客的食物都是很丰富的,有牛肉、鸡肉、海鲜、蔬菜、奶酪、烤面包、果汁、牛奶、咖啡等等。初次与加拿大人共进餐时如果不知道如何做才得体的话,在进餐时大家不妨让别人先动手,自己跟着模仿可以避免少出错。如果你有幸被邀请到当地家人里吃饭,一定要知道以下这些礼节:
        赴宴时:按当地习惯一般比约定时间晚到10分钟左右就可以。通常不需要送礼,如果想表达自己的谢意,可以给女主人带点礼品,如鲜花、糖果、巧克力等等。
        到达时:刚到达别人家时,最好先等主人入座后自己才坐下来。如果你看到主人很忙碌想去厨房帮忙的话,事先一定要经得主人的允许。
        进餐时:要等女主人先拿起她的勺子或叉子后大家才可以开始用餐,如果女主人要为你添菜时,你可以将盘子连同放在上面的刀叉递给她。如果进餐途中需要某种东西时,应在别人背后传递,隔着别人的座位伸手取东西是非常无礼的举止。
        用餐后:客人要等女主人离席后再站起来,在进餐途中离席是非常没礼貌的,告辞的时候要感谢主人的盛情款待,过后几天也可以给主人写封信或打个电话表示谢意。

      三、在学校食堂就餐须知

在吃饭的高峰期,食堂通常是人满为患,大家一定要主动自觉排队,遵守先到先得的原则,如果插队的话会让人觉得你没有教养。同时,大家不能在食堂里面抽烟或喝酒,吃不完的食物可以打包带走,但是一定要留下餐具,并且要将它们放入回收箱里面。

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