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意大利人的咖啡文化

发布时间:2016-08-26 10:34:06

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说到意大利人,我就不能不说他们的咖啡文化,从意大利回到中国,最不适应的就是早晨再也没有一杯香浓的咖啡陪伴我了。咖啡和意大利人生活息息相关。早上醒来喝上一杯咖啡开始新的一天;中饭晚饭后饮上一杯帮助消食;工作学习间用咖啡提神;朋友同事聊天小聚时又在bar里享用咖啡;平均一天下来要喝上十来杯咖啡,也难怪意大利人对咖啡那么的执迷。那么即将要奔赴意大利的同学们,先了解一下在意大利常见以及常点到的几种咖啡!

 
Espresso 浓缩咖啡
 
原文是意大利语,有“立即为你煮”的意思,是俗称的意大利特浓咖啡。浓缩咖啡是利用高压,让沸水在短短几秒里迅速通过咖啡粉,得到约1/4盎司的咖啡,味苦而浓香。
 
 
Cappuccino 卡布奇诺
 
传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡,三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。卡布奇诺分为干和湿两种。干卡布奇诺(Dry Cappuccino)是指奶泡较多,牛奶较少的调理法,喝起来咖啡味浓过奶香。湿卡布奇诺(Wet Cappuccino)则指奶泡较少,牛奶量较多的做法,奶香盖过浓呛的咖啡味,适合口味清淡者。
 
 
Americano 美式咖啡
 
使用滴滤式咖啡壶、虹吸壶、法压壶之类的器具所制作出的黑咖啡,又或者是在意大利浓缩咖啡中加入大量的水制成。口味比较淡,但因为萃取时间长,所以咖啡因含量高。
 
 
Caffè Latte 拿铁
 
拿铁咖啡做法极其简单,就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。事实上,加入多少牛奶没有一定之规,可依个人口味自由调配。
 
 
Caffè Mocha 摩卡
 
一种最古老的咖啡,得名于著名的摩卡港。摩卡是由意大利浓缩咖啡、巧克力糖浆、鲜奶油和牛奶混合而成的,是意式拿铁咖啡的变种。
 

Caramel Macchiato 焦糖玛奇朵
 
即加了焦糖的玛奇朵,是在香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草,最后淋上纯正焦糖而制成的饮品,特点是在一杯饮品里可以喝到三种不同的口味。
 
 
分享到最后,我也要来杯咖啡提提神了,我的最爱是Cappuccino,有着咖啡原始的香味,还不是很甜很腻,简直是工作中最好的陪伴。



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