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全面解读德国饮食文化,让你了解德国移民

阅读量:361
发布时间:2019-9-4 15:36
    德国的食物种类繁多,不仅有传统菜肴,还受到多元文化的影响,可以找到来自世界各地的食物。特别是由于土耳其移民大量居住在德国,土耳其食物尤为常见。今天我们就来全面解读一下德国的饮食文化。

    酸味炖牛肉通常被认为是德国的国菜,用肉制成的炖锅,以葡萄酒和香料腌制。其他受欢迎的德国食品是香肠,芥末和面包,白菜(通常用醋煮成酸菜)和炸肉排,炸肉排通常是覆盖着面包屑和油炸的薄牛肉或猪肉牛排。传统的德国甜点包括Stollen(干果蛋糕,坚果和香料)和黑森林樱桃蛋糕(巧克力蛋糕分层与奶油,樱桃和基尔希利口酒)。

全面解读德国饮食文化,让你了解德国移民

    在德国,每个地区都有自己独特的烹饪特色,原因在于德国与九个不同的国家接壤,受到了周边其他国家的影响。柏林是咖喱香肠的所在地,是用咖喱粉覆盖并配以咖喱酱的香肠。  在巴伐利亚州,你可能会遇到巴伐利亚白香肠配甜芥末,是一种用小牛肉制成的香肠和芥末酱。还可以找到Bretzel,是椒盐脆饼形状的咸面包棒。德国北部海岸则以熏鲱鱼而闻名,鲱鱼通常以三明治或土豆和蔬菜的形式食用。德国西部著名的是flammkuchen,一个薄薄的馅饼作为基底,配上培根和奶油。在南部,你可以吃到酸菜,红甘蓝和土豆。

    德国以其面包和烘焙食品闻名,这些烘焙食品遍布世界各地。德国传统面包用全麦和种子制成上,看起来比较黑,但非常健康。在德国,早餐很重要,特别是在周末,家庭可以在家一起吃早餐或外出吃早餐。传统的德国早餐包括面包,冷肉,烟熏鱼,奶酪,鸡蛋,沙拉和酸奶等,非常丰盛。由于日益繁忙的生活节奏,谷物正成为更受欢迎的早餐选择。午餐一般在中午12点到下午2点之间,是一天的主餐,由于现代的生活方式,午餐变得更简单省时,因此许多家庭选择将晚餐作为当天最重要的一餐。

    德国家庭的用餐时间通常比较随意,有一些餐桌礼仪,特别是参加晚宴。比如,在被邀请坐下之前不应该坐下来;吃东西时,左手握住叉子,右手拿刀,尽管可以用手抓住面包卷等某些食物。一般情况下,需要吃掉盘子上的所有东西,并且要表明你已经吃完了并且吃了足够的食物,你应该将刀叉平行地放在盘子的右侧,叉子放在刀子上。

    由于气候等条件适宜,德国有各种各样的水果和蔬菜,强大的粮食和农业生产力,可供家庭消费以及出口,普通的德国人也很喜欢种植食物自己食用。在整个德国,还有不少米其林星级餐馆,非常注重食物品质。


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